Tagarchief: workshops

Yvette | 2 kinderen | Kookstudio

Standaard

Yvette Luikinga, 2 kinderen (bijna 15 en 18). Eigenaar van “De keuken van Yvette”.


IMG_3050

Wie ben je en wat doe je?

Ik ben Yvette en ik sta met passie voor de Indische keuken in mijn eigen Kookstudio De keuken van Yvette.

Hoe kom je aan het idee voor jouw bedrijf? Hoe ben je begonnen en hoe heb je het gefinancierd?

Ik was ruim 30 jaar werkzaam in het bedrijfsleven. Begonnen in de financiële dienstverlening, daarna overgestapt naar de IT/Telecom. Carrière moeder, fulltime gewerkt en redelijk wat bereikt: oa Director Services en R&D van een softwarebedrijf, Account Director bij KPN/Getronics en Manager Operations Benelux bij een telecom bedrijf. Na weer een reorganisatie en behoorlijk wat frustratie over gebrek aan integriteit oog voor werknemers én klanten, heb ik besloten eens gek te doen: voor mezelf beginnen met mijn passie: mijn Indische roots en in het bijzonder de Indische keuken. Ik probeer de smaken van vroeger, toen mijn vader thuis kookte, terug te halen én te delen.

Met de afkoopsom van mijn werk kwam ik niet ver, dus ik ben een crowdfunding begonnen om een bestaande kookstudio over te nemen. Ik wilde eerst starten in mijn persoonlijke netwerk om te kijken of het wel aan zou slaan, daarna zou ik via een van de beschikbare platformen gaan uitbreiden. Dit laatste bleek niet nodig, binnen 2 maanden had ik het benodigde kapitaal binnen, via mijn eigen netwerk. Ik heb bovendien mogen pitchen bij Opzij en heb in de Opzij van juni 2015 gestaan. Een mooiere start kan je je niet wensen!

Kookstudio 9 okt 2015 1

Hoe loopt jouw bedrijf nu? Heb je aan jouw verwachtingen voldaan? En financieel?

Ik ben nog geen jaar bezig en merk dat je vooraf niet kunt bedenken hoe alles gaat lopen. Bovendien is er spraken van voortschrijdend inzicht, mijn bedrijf ziet er nu toch wel anders uit dan dat ik vooraf had bedacht. Ik heb meer focus op de Indische keuken, ik doe veel minder in catering dan ik had gehoopt maar mijn workshops lopen uitstekend. Ik weet dat ik te ongeduldig ben en dat ik het meer tijd moet geven maar ik zou heel graag snel een volwaardig inkomen willen gaan verdienen. Ik ben altijd kostwinner geweest en ik merk dat ik er nerveus van word dat nu niet meer te kunnen zijn. Enerzijds moet ik mezelf voorhouden dat het niet erg is, anderzijds ben ik zeker wel op zoek naar de juiste productmix zodat ik wel degelijk weer gewoon voor mijzelf en mijn kinderen kan zorgen, financieel gezien.

Image_27.02.2016_14.51.40_2311

Waar werk je (thuis of eigen kantoor) en hoe ga je te werk?

Ik heb een kookstudio in Kwadijk, dat is ongeveer 50 minuten rijden van huis uit. De workshops doe ik hoofdzakelijk daar, maar ik heb ook alternatieven: bij mensen thuis, bij mij thuis (bijvoorbeeld kleine groep voor spekkoek bakken) en inmiddels huur ik ook regelmatig een mooie grote kookstudio in Leusden.

Wat is je setup en hoe combineer je jouw bedrijf met jouw gezinsleven?

De meeste workshops zijn in het weekend en het komt erop neer dat ik vrijwel elk weekend van vrijdag tot en met zondag 1 of 2 workshops geef. De cursus doe ik doordeweeks in de avond. Deze activiteiten zijn dus bijna altijd in de kookstudio. Doordeweeks besteed ik mijn tijd aan plannen, boodschappen en catering: elke dinsdag woensdag en donderdag verzorg ik een “Bordje Indisch” die bij mij thuis afgehaald kan worden. Ik ben nog steeds bezig om een vaste weekindeling te krijgen maar dat is nog niet gelukt. Mijn kinderen zijn redelijk zelfstandig, zeker omdat ik een tijdje alleenstaande moeder was terwijl ik fulltime werkte. Vergeleken met die periode ben ik nu redelijk veel thuis, zeker doordeweeks. Zowel mijn zoon als mijn dochter kunnen allebei koken wat af en toe handig is als ik er niet ben, en ze zorgen voor hun eigen kamer en zelfs hun eigen was. Eigenlijk zorg ik wat dat aangaat meer voor mijn man: ik was voor ons beiden ;-).

Image_30.01.2016_20.08.18_2239

Wat voor advies(zen) zou je moeders kunnen geven die een eigen bedrijf willen beginnen?

Neem je eigen bedrijf vooral serieus. Je start geen ‘bedrijfje’ maar een bedrijf. Je doet dat om geld te verdienen en dat is dus een hoge prioriteit. Als jij jezelf niet serieus neemt waarom zou een ander dat dan wel doen. Stel jezelf ook een wezenlijk doel. Mijn doel is bijvoorbeeld om zo snel mogelijk een netto maandinkomen van minimaal € 2000 uit de zaak te halen. Zolang ik dat niet heb bereikt ben ik voor mijzelf niet succesvol, dan kan ik net zo goed én beter betaald weer in loondienst gaan. Plezier in mijn werk is erg fijn, maar ik wil financieel onafhankelijk zijn…

Jouw top 3 Tips & Tools aan Mampreneurs die tijd, geld en energie besparen.

Probeer niet altijd alles zelf te doen. Soms is het beter om uit te besteden. Dat kan van alles zijn, als voorbeeld: schoonmaken van mijn kookstudio. Makkelijk verdiend om het zelf te doen, zou je denken, maar op een gegeven moment bij ik er veel tijd mee kwijt die ik beter kan besteden. Bijvoorbeeld alleen al door beter uitgerust te zijn na een workshop maar ook door die tijd te gebruiken voor het bedenken en uitwerken van nieuwe producten. Of een oppas voor de kinderen, zodat je meer geconcentreerd thuis aan het werk kunt zijn. Reken uit wat het je kán opbrengen als je iemand inhuurt om iets voor je te doen. En accepteer bovendien dat anderen het dus ook anders doen!!

http://www.uitdekeukenvanyvette.nl

Advertenties

Interview met Mampreneur Marit Stam

Standaard

Feestbengels Logo+schaduw

“Mijn naam is Marit Stam”.

Samen met een goede vriendin van mij, Lisanne Steenbruggen ben ik een ons bedrijf FeestBengels gestart.
FeestBengels organiseert (thema) kinderfeesten voor kinderen van 4 tot 14 jaar. Daarnaast geven wij workshops en hebben wij een eigen traktatie service.

Werk je vanuit huis?


De voorbereidingen doen wij vanuit ons kantoor die wij bij een van ons thuis kunnen inrichten. De kinderfeesten worden gegeven bij de jarige thuis. Wij nemen alles mee wat er nodig is voor een geslaagd kinderfeest!

Hoeveel uren per week besteed je uit aan je eigen bedrijf?


Dat verschilt per week. Het ligt eraan hoeveel kinderfeesten we hebben of traktaties die we maken. Het ene feestje vraagt meer voorbereiding dan het ander. Rond de zomermaanden hebben we het meestal wat drukker. De afgelopen 2 weken hebben wij 4 kinderfeesten georganiseerd! FeestBengels heb ik naast mijn vol tijd baan. Ik vind het ontzettend leuk om dit er naast te doen!

Hoe vindt jij jouw balans om je sociale bezigheden, huishouden en jouw eigen bedrijf te leiden?

Ik werk onregelmatig en heb redelijk veel vrije tijd. Dit betekent dat ik door de weeks ook de tijd heb voor mezelf, mijn relatie en om met vriendinnen en Lisanne leuke dingen te ondernemen!

Wat is jouw inspiratie of motivatie die ertoe hebben geleid je eigen bedrijf te beginnen?

Ik vind het erg leuk om met kinderen te werken. Helemaal om samen activiteiten te ondernemen zoals we doen op de kinderfeesten! Lisanne en ik hebben altijd al plannen gehad om een bedrijfje voor ons zelf op te starten. Toen ik eens een artikel las van een dame die luxe kinderfeesten organiseert dacht ik dit wil ik ook! Naast ons vol tijd baan vonden we de tijd om samen dit leuke bedrijf op te starten. Werken met kinderen geeft ons voldoening. We beleven veel leuke momenten.

Wat is je grootste probleem geweest, waar je je doorheen moest slaan tijdens het opstarten van je bedrijf of nog steeds?

Van te voren heb ik niet overzien hoeveel werk er eigenlijk zit in het opstarten van je eigen bedrijfje. Er komt veel bij kijken en daar liep ik soms tegen aan. Ook het feit dat sommige mensen in het begin nogal sceptisch waren. De crisis was er net ingeslopen en ze dachten dat de meeste ouders geen gebruik zouden maken van onze diensten. Dat ouders het veel leuker vinden om zelf het kinderfeest van hun zoon of dochter te organiseren. Uiteraard zijn er ouders die dat veel liever doen! Maar er zijn ook ouders die dit graag uit handen geven en willen zorgen dan alles van top tot teen wordt georganiseerd omdat zij daar zelf geen tijd, zin of inspiratie voor hebben. Uiteindelijk hebben wij een goed lopend bedrijf en zijn we heel trots met
wat we hebben bereikt!

Wat voor advies zou je geven aan vrouwen/moeders die hun eigen bedrijf willen beginnen?

Gewoon doen. Stort je er volledig op, weet wat je wil en ga ervoor. Als je een goed idee hebt en zelf sta je er voor 100% achter dan moet het lukken!

Marit Stam en Lisanne Steenbruggen

Feestbengels
Postbus 60221
1320AG Almere

www.feestbengels.nl
info@feestbengels.nl
06-11621594

Volg ons op Facebook en Twitter!
www.facebook.com/FeestBengels
www.twitter.com/FeestBengels

Marit

Interview met Mampreneur Dominique Luchies

Standaard
2014-07-18 15.53.31
“Mijn naam is Dominique Luchies, 21 jaar en ik ben eigenaresse van Dominiques taarten”
Dominiquestaarten maakt vers gebakken taarten bekleed met fondant/marsepein. Daarnaast biedt ik nog sweet tables aan en daarbij verschillende producten. Op dit moment werkt dominiquestaarten vanuit huis maar ik ben druk bezig om een leuke plek te zoeken wat geschikt is voor mij als taart decorateur en als plek waar workshops gegeven kunnen worden. Ik besteed gemiddeld 30 uur per week in mijn bedrijf. Dit is de ene week meer dan de andere week. Naast dat ik het bedrijf run, studeer ik ook nog op de Hogeschool van Amsterdam, Oefentherapie Mensendieck. Balans zoeken is hierdoor lastig omdat ik mij niet 100 % alleen kan focussen op het bedrijf. Hierdoor heb ik het vaak druk, maar het is het allemaal waard! Het is fantastisch om de gezichten te zien als je een taart levert die de echte wauw factor hebben.
2014-09-27 22.00.49
Mijn aanleiding om taarten te gaan bakken is een donkere periode in mijn leven. In een slechte tijd had ik een soort bezigheidstherapie nodig, waarbij ik dacht: “oh laat ik eens leuk een taartje maken”. Hierna is dit een tikje doorgeslagen, ik ben meer workshops gaan volgen en op dit moment ben ik bezig cursussen te volgen waar ik een waardig diploma voor krijg! Zo zie je maar, een donkere periode in je leven hoeft niet donker te blijven. Het taarten maken heeft mij zoveel moois geboden!
Het grootste probleem geweest in het opstarten is met name het volhouden. De taarten wereld is heel hard, is er niemand jarig, dan wordt er ook geen taart besteld. Mond op mond reclame in deze wereld is ook erg belangrijk. Ik merk nu dat ik een aantal vaste klanten heb gekregen wat er voor zorgt dat het allemaal wat soepeler loopt.
Het advies wat ik wil meegeven aan vrouwen die een bedrijf willen opstarten is vooral goed inlezen waaraan je begint. Het is in het begin een hoop werk. Als je je goed in leest en veel vragen stelt en daarnaast natuurlijk doorzet dan kom je er wel!
2014-10-31 14.10.24

Interview met Mampreneur Maaike Stuive

Standaard

imgolf

“Hallo, ik ben Maaike Stuive en ben 25 jaar, woonachtig in Amsterdam. 
Ik heb de opleiding Hospitality Management afgerond in 2010. Tijdens mijn opleiding  kreeg ik de vakken hotel, toerisme en evenementen waardoor mijn interesse in evenementen nog meer was gegroeid. Ik ben altijd bezig geweest met dingen organiseren, van verjaardagsfeestjes tot familie uitjes”.

Daarnaast ben ik iemand die van originele dingen hou, ik probeer altijd anders te zijn dan anderen en vind ik het leuk om mensen een leuke dag te bezorgen. Vanaf 2010 tot 2014 ben ik werkzaam geweest in de horeca als receptioniste bij twee verschillende hotels, maar evenementen organiseren blijft altijd mijn passie.

Op dit moment ben ik werkzaam als receptioniste bij een dranken groothandel en heb ik er naast mijn evenementen bureau I’M Golf Events.

De interesse in de golf sport heb ik gekregen, doordat ik van kleins af aan golf en mijn hele familie ook. Ik heb er zelf helaas geen tijd meer voor door de twee banen.

Het is en blijft een leuke sport want je bent lekker in de buitenlucht en het is altijd een uitdaging om de bal in de hole te krijgen. Een rondje golfen is daarom ook nooit hetzelfde.

Golf is ook een sport dat geschikt is voor alle doelgroepen omdat je altijd op je eigen niveau speelt.
Elk niveau word ingedeeld met een handicap, je start met handicap 45 en door meer rondjes te lopen zakt deze.
Hierdoor kan je dus ook winnen als je de hoogste handicap hebt van iemand die handicap 4 heeft.    I’M Golf Events organiseert golf reizen en groepsuitjes, zoals bedrijfsuitjes, familiefeesten, vrijgezellenfeesten, workshops en clinics.

Samen met een groot aantal golfbanen in Nederland organiseer ik de leukste, beste en meest bijzondere golf activiteiten.

Daarnaast houd ik mij ook bezig met alle soorten evenementen dus ook maatwerk. Hierdoor heeft     I’M Golf Events een grote doelgroep en is alles mogelijk!

Je kan hierbij denken aan een vrijgezellen feestje waarbij je gaat paintballen en footgolfen en kan je het uitbreiden met een heerlijke lunch en-of diner.

Werk je vanuit huis?

Ik werk vanuit mijn huis in Amsterdam en dat is meestal in het weekend of in de avonduren.

Hoeveel uren per week besteed je uit aan je eigen bedrijf/event?

Dat verschilt heel erg maar nu minimaal 7 uur per week.

Hoe vindt jij jouw balans om je sociale bezigheden, huishouden en jouw eigen bedrijf/event te leiden?

De balans vind ik om familie, vrienden etc ook te betrekken in de dingen die ik organiseer en hulp te vragen wanneer nodig. Ook probeer ik zoveel mogelijk vooruit te plannen met sociale uitjes waar door ik mijn werkzaamheden goed kan inplannen. Daarnaast woon ik samen met mijn vriend die mij hier heel erg in steunt en veel dingen oppakt in het huishouden.

Wat is jouw inspiratie of motivatie die ertoe hebben geleid je eigen bedrijf/event te beginnen?

Ik ben altijd iemand geweest die zelf dingen wil doen en ben daardoor ook een erg zelfstandig persoon. Ook tijdens mijn opleiding is de keuze om zelfstandig ondernemer te worden versterk. Dit omdat ik veel vakken in de evenementen kreeg dat gegeven werd door succesvolle ondernemers in de evenementenwereld. Daarnaast kom ik uit een ondernemende familie. Mijn vader heeft al 25 jaar een succesvol bedrijf. Hij steunt mij hier ook in en kan mij in adviseren hoe je een bedrijf het beste kan runnen.

Wat is je grootste probleem geweest, waar je je doorheen moest slaan tijdens het opstarten van je bedrijf/event of nog steeds?

Ik zit nog steeds in de opstartende fase en dat is niet makkelijk. Je hebt veel tegen slagen te verwerken doordat het lastig is om klanten te werven en naamsbekendheid te krijgen. Helaas zit ik er nog steeds in, maar doe ik mijn best om naamsbekendheid te krijgen door veel te werken met social media, flyeren en mond op mond reclame. Maar als je passie hier ligt kan je je er makkelijk doorheen slaan en blijf je doorgaan. Ondanks dat ik hier tegen aan loop vind ik het nog steeds erg leuk om te doen. Het hoort ook bij het starten van een onderneming, niet alles gaat vanzelfsprekend.

Wat voor advies zou je geven aan vrouwen/moeders die hun eigen bedrijf/event willen beginnen?

Als je steun hebt uit je naaste omgeving dan sla je door alle tegenslagen heen en blijf je gemotiveerd.

Maaike Stuive

06-20314713

www.imgolfevents.nl

2014-02-14 14.46.32

2014-02-12 11.13.24